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明日から6月!

今日で5月も終わり、明日からは6月

6月は、1年の第6番目の月。


陰暦ではこの月を水無月(みなづき)といいます。


お菓子の名前にもなっていますよね。



初夏から仲夏の季にあたり、中旬には梅雨入り、下旬には一年中でもっとも昼の長い日、夏至がやってきます。





さて、6月の旬のものは一杯ございますが・・・


今日は「シソ」のお話


シソの種類は、大きく分けて「アオジソ」とアカジソ」の二つがありますが、薬効や栄養成分は、ほとんど同じです。


栄養成分は、特に多いのがビタミンAです。


そのビタミンAはカボチャが多いと言われますが、シソはなんと!!カボチャの14倍も含まれています。


それにビタミンB1やビタミンB2、ビタミンCもたっぷりあります。


薬効は、強力な殺菌力や防腐作用をもっているのが特徴です。



6月頃から湿度が上り、ちょうど食中毒が増える季節でもあり、、夏バテする季節にも入ります。


食中毒に対しては、強力な殺菌力や防腐作用が働き、暑くて体力を消耗するのに対しては、栄養成分のビタミンA、B1、B2、Cがあるというわけです!!



シソの葉は「食欲をそそる香り」も高いので「和風ハーブの傑作と言われています。



一般的には「刺身のツマ」や「冷や奴」としても添えられます。


胃腸が疲れたときは「おかゆ」に添えてみて!


シソは「大葉」と呼ばれ1年中出回っていますが、6月のこの旬にぜひ楽しんでみてください☆




店長は・・・シソと梅干とササミのトリオが大好き♪


皆さんのおススメ料理法教えてね!
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by j-fit__womens | 2010-05-31 21:07 | 食べ物

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